Svart_relations_logga_liten_mindre

Mustigt från Uppland

Frisk, med fin äppelsmak och ett uns avrundande sötma, är uppländska äppelmusten från Grönsöö söder om Enköping. Servera den till fredagsmiddagen!

Grönsöö slott ligger på en halvö i Mälaren, ett par mil söder om Enköping. Karl IX:s hovträdgårdsmästare Johan Ludvigsson anlade Grönsöö slottsträdgårdar 1623, och på denna plats...

finns idag Sveriges äldsta kommersiella fruktodling. Grönsöö slott förvaltas sedan 200 år av familjen Ehrenheim och Grönsöö kulturhistoriska stiftelse, och totalt omfattas 720 hektar mark.
 
I och med att äppelodlingen inte är så stor blandas de äppelsorter man har till musten. Här ingår Åkerö, Signe Tillisch, Gravensteiner, Lobo, Ingrid Marie och Aroma. Musten är frisk men balanserad med liten sötma och passar utmärkt till såväl en långsamt bakad grissida, som ugnsgratinerad chèvre med rostade pinjenötter och honung. En klockren, och helt alkoholfri, dryck till fredagsmyset alltså! 2017 Grönsöömust finns bland annat på Systembolaget och kostar 39 kronor.