Svart_relations_logga_liten_mindre

Arne Mattisson lagar god och tjusig mat för tusentals instagramföljare. Här kommer ett utvalt recept för Relations läsare att njuta av till fredagsmyset.

Senaps- och kaprissås
4 portioner
 
Perfekt till grillad lax eller grillat kött.

Ingredienser
2 gula lökar
3 dl vispgrädde
0,5 dl kapris
3 msk riven pepparrot
2 msk Dijonsenap
1 dl finhackad persilja
smör till stekning
gurkmeja (för färgsättningens skull)
 
svartpeppar och ev salt
 

Läs hela inlägget »

Pizza behöver inte vara onyttigt. En lyxigt god version av fransosernas ”pissaladière” sitter utmärkt till fredagsrosén, eller varför inte i mindre bitar som tilltugg till välkomstdrinken. Världens godaste pizzadeg och en fräsch topping bjuds vi på ur Anders Melldéns bok ”Rosévin – historien, vinerna & maten därtill”. Receptskapare är Uppsalas Martin Andersson.

”Pissaladière” med crème fraiche, getost, champinjoner, grönkål & mandel

Ingredienser
 
Pizzadeg (räcker till ca 6 stycken)
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
8–9 dl vetemjöl
 
Topping (till 2 stycken)
3 dl crème fraiche
100 g getost, smulad
6 champinjoner, skivade 50 g grönkål,
strimlad 30 g mandel
salt
Läs hela inlägget »

Arne Mattisson lagar god och tjusig mat för tusentals instagramföljare. Här kommer ett utvalt recept för Relations läsare att njuta av till fredagsmyset.

Ramen – asiatisk kyckling- och nudelsoppa med cocos och ingefära
4 portioner

Läs hela inlägget »

Relations Anders Melldén tipsar:

Börja värma upp redan nu inför sommarens musikhändelse nummer ett – Queens of Pop i Botaniska trädgården den 3 augusti – med Molly Sandéns nya platta Större.

Läs hela inlägget »

Arne Mattisson lagar god och tjusig mat för tusentals instagramföljare. Här kommer ett utvalt recept för Relations läsare att njuta av till fredagsmyset.

Piccata Milanese på kyckling med tomatsås
4 portioner


 

Ingredienser
4 kycklingbröstfiléer
3 dl pankoströbröd
2 dl vetemjöl

Läs hela inlägget »

Arne Mattisson lagar god och tjusig mat för tusentals instagramföljare. Här kommer ett utvalt recept för Relations läsare att njuta av till fredagsmyset.

Senaps- och kaprissås
4 portioner
 
Perfekt till grillad lax eller grillat kött.

Ingredienser
2 gula lökar
3 dl vispgrädde
0,5 dl kapris
3 msk riven pepparrot
2 msk Dijonsenap
1 dl finhackad persilja
smör till stekning
gurkmeja (för färgsättningens skull)
 
svartpeppar och ev salt
 

Läs hela inlägget »

Pizza behöver inte vara onyttigt. En lyxigt god version av fransosernas ”pissaladière” sitter utmärkt till fredagsrosén, eller varför inte i mindre bitar som tilltugg till välkomstdrinken. Världens godaste pizzadeg och en fräsch topping bjuds vi på ur Anders Melldéns bok ”Rosévin – historien, vinerna & maten därtill”. Receptskapare är Uppsalas Martin Andersson.

”Pissaladière” med crème fraiche, getost, champinjoner, grönkål & mandel

Ingredienser
 
Pizzadeg (räcker till ca 6 stycken)
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
8–9 dl vetemjöl
 
Topping (till 2 stycken)
3 dl crème fraiche
100 g getost, smulad
6 champinjoner, skivade 50 g grönkål,
strimlad 30 g mandel
salt
Läs hela inlägget »

Arne Mattisson lagar god och tjusig mat för tusentals instagramföljare. Här kommer ett utvalt recept för Relations läsare att njuta av till fredagsmyset.

Ramen – asiatisk kyckling- och nudelsoppa med cocos och ingefära
4 portioner

Läs hela inlägget »

Relations Anders Melldén tipsar:

Börja värma upp redan nu inför sommarens musikhändelse nummer ett – Queens of Pop i Botaniska trädgården den 3 augusti – med Molly Sandéns nya platta Större.

Läs hela inlägget »

Arne Mattisson lagar god och tjusig mat för tusentals instagramföljare. Här kommer ett utvalt recept för Relations läsare att njuta av till fredagsmyset.

Piccata Milanese på kyckling med tomatsås
4 portioner


 

Ingredienser
4 kycklingbröstfiléer
3 dl pankoströbröd
2 dl vetemjöl

Läs hela inlägget »

Favorit i repris, ur Relation nr 2, 2015
Text: Anders Melldén Foto: Alex&Martin

Hon är för de flesta Uppsalabor välkänd för att vara den som tar striden, som hellre säger ja än nej, och inte räds för att trampa på ömma tår. Men hon är också företagaren som gärna bygger och fixar – något som hon nu, efter pension från plan- och byggnadsnämnden – gärna låter ta mer tid. I början av 2015 mötte vi norskfödda Liv Hahne, som växte upp med mormor och morfar, har sex barn och tio barnbarn, och blev Uppsalas mest omtalade politiker efter sina nästan fyrtio år vid den kommunala makten.

Liv Hahne sitter redan på kaféet när jag kommer. Markerade röda glasögon. Ett litet uns norsk accent avslöjar ursprunget. Hon har arbetat med Uppsalas kommunalpolitik i fyrtio år och har suttit trettiotvå av dem i plan- och byggnadsnämnden, år som gjort henne känd för att vara den som tar striden. Nu är hon pensionär, men blev fram till årsskiftet omskriven i media för sin okonventionella metod att få igenom sin sista fråga.

Läs hela inlägget »

Text: Kristina Tilvemo Foto: Alex&Martin

Innan Tiina Mykännen började som vd för Destination Uppsala (Duab) var hon verksamhetsledare i Tillväxt Gotland. Under de sju åren har hon haft en fot kvar på ön där delar av hennes familj stannat kvar. Tiina Mykkänen börjar sitt nya uppdrag som vd på Gotlands Media den 1 september.
 

Mer om Tiina Mykännen:
I Relation nr 4, 2011 var nytillträdda Mykännen profil i Relation. Läs intervjun här

 Vad tar du med dig från Uppsala?
– Oerhört många saker, men roligast är ändå bolagets resa med förändringen till många nya och framför allt bredare uppdrag. Det är det jag lärt mig mest av, och roligast har varit att göra det tillsammans med mina fantastiska medarbetare. När jag anställdes 2011 hade bolaget precis bytt namn, och för att generalisera var Uppsala Tourism uppbyggt kompetensmässigt för att ta hand om de besökare som tog sig till Uppsala. Duab fick ett bredare uppdrag som innebar att attrahera fler besökare genom främst imagemarknadsföring och värvning av stora möten och evenemang.

Läs hela inlägget »

Scandinavian Race & Tour of Uppsala:

Text: Kristina Tivemo. Foto: Ana Vera Burin Batarra

Under Kristi Himmelsfärdshelgen förvandlas Carolinabacken till Passo di Gavia och Stora torget till Champs-Elysées när proffs från mer än 20 nationer tävlar i Sveriges största elitlopp på cykel, Scandinavian Race & Tour of Uppsala.

Cykeltrenden har exploderat och Uppsala blivit cykelstad på bara några år. Eller?
– Uppsala har alltid varit en cykelstad men det är nu vi börjar förstå det. Upsala CK bildades redan 1906 och Skandisloppet är världens äldsta cykellopp. En pärla som lockar eliten, och i helgen blir det folkfest med storbildsskärm, god mat, mingel och internationell känsla uppe vid Slottet, berättar Johan Törnhage som är pressansvarig under tävlingsdagarna. 

Läs hela inlägget »

Favorit i repris, ur Relation nr 3, 2016

Text: Anders Melldén Foto: Alex&Martin

Nyligen utsågs Uppsalaföretaget Kontigo Care till Årets eHälsobolag vid eHealth Award 2018. I Relation nummer 3-2016 var grundaren Daniel Benitez profil i Relation. eHealth Award är ett samarbete mellan Vitalis, Healthtech Nordic, Cerner och Sahlgrenska Science Park, riktat till svenska småföretag inom eHälsolösningar. 31 företag deltog i eHealth Award 2018 och Kontigo Care tog hem segern med sin lösning för beroendevård. Priset delades ut av socialminister Annika Strandhäll.

Som företagare behöver man ta risker för att lyckas. Ekonomiska risker både med egna och andras pengar. En som vet hur det känns att både misslyckas och lyckas är nyktre alkoholisten Daniel Benitez.

Läs hela inlägget »

Nu på torsdag bjuds Relations medlemmar på en exklusiv eftermiddag med inspiration och magi. Huvudföreläsaren Kevin Spencer är en amerikansk trollkonstnär som använder magi både för att rehabilitera och för att lyfta barn och ungdomars självkänsla.

Kevin Spencers rehabiliteringsverktyg är magi, något som har fått enorm respons i USA där speciellt barn med autism har påverkats positivt. I samband med Uppsala Magic & Comedy den 26 april kommer Kevin till Uppsala för att föreläsa om sitt arbete för personal på Akademiska Barnsjukhuset. Dessutom får Relations medlemmar en unik egen föreläsning. 

Vi fick tag på honom mitt under hans ständigt pågående världsturné, strax innan ankomst till Uppsala.

Läs hela inlägget »
-

Senaste nyheter

Spännande! Jag vill ha ert nyhetsbrev!